Wenn es um die Herstellung von Boutique-Olivenöl geht, trotz des geringen Produktionsvolumens kommt in den Sinn; Das Herzstück der Boutique-Olivenölproduktion basiert auf den Werten Qualität und Gesundheit.
Auf der anderen Seite gibt es keine einheitliche Definition für die Herstellung von Boutiquen. es wird als Produktion definiert Olivenöl, das für eine bestimmte Gruppe von Verbrauchern bestimmt ist, hat unterschiedliche und besondere Aromen, hat ein begrenztes Produktionsvolumen aufgrund arbeitsintensiver Produktion, wird in einem speziellen verkauft Die Verpackung zur Aufrechterhaltung der Qualität mit einer Marke verfügt über die erforderlichen Produktionsgenehmigungen und wurde erfolgreich bestanden chemische Analyse und Verkostung. Wird auch als Olivenöl bezeichnet qualifizierte Leute mit technischem Wissen, die Qualität liefern können Parameter unter überwachten und stabilen Bedingungen.
Viele Faktoren wirken sich direkt auf die Qualität des im Boutique-Produktionsprozess gewonnenen Öls aus, z. Erntezeit der Oliven, die für diese Produktion verwendet werden sollen, Art der Ernte, Krankheit und schädlich Zustand der Oliven, Teigtemperatur beim Pressen, Wasser, Gerüche der Umwelt usw.
Daher die Grundbedingungen für die Herstellung von Boutique-Olivenöl; Während des Zeitraums werden Oliven geerntet Wird als frühe Ernte angesehen, wenn die Oliven von grüngrün nach gelb wechseln, ohne Falten zu bilden Farbe (grün-rötlich-lila) in der Produktionsphase, die als Kaltpresstemperatur bezeichnet wird Oliventeig sollte 27 ° C nicht überschreiten, das Schleudern sollte so niedrig wie möglich sein Umgebungstemperatur.
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