Der Brecher macht den ersten Schritt, der notwendig ist, um Öl aus Oliven zu extrahieren: Er zerkleinert die Oliven und dreht sich
sie in den Teig. Die Art und Weise, wie die Oliven zerkleinert werden, ist sehr wichtig, da sie die organoleptischen Eigenschaften des Öls beeinflussen. VON
Vor diesem Hintergrund wurden ein Hammer und ein Sieb entwickelt, die den Zerkleinerungsprozess durchführen. Vorschubkammer mit Schnecke
(bei einigen Modellen) darin werden dem Hammer- und Siebabschnitt Oliven zugeführt. Brecherhämmer, weiter
direkt an der Motorwelle befestigt, aus Vierspeichen und Lebensmittelqualität
Stahlprodukte. Um diesen Hammer herum befindet sich ein rundes Netz, das den Standards für Lebensmittelqualität entspricht.
mit Löchern, deren Durchmesser je nach Erntezeit der Oliven variieren kann. Hammermaterial
und Siebe, der Sieblochdurchmesser, die Schnittflächen und die Rotationsgeschwindigkeit beeinflussen den physischen Zustand
Oliventeig, Ölqualität und Potenz. Um mögliche Verletzungen des Bedieners während des Betriebs zu vermeiden,
Die Brecherabdeckung verfügt über einen eingebauten Sicherheitssensor. Hammerhalter unterliegen Sieb und Verschleiß
sind ein austauschbares Teil. Der Brecher wird an das Bedienfeld angeschlossen und von dort aus gesteuert. Sie normalerweise
Verbunden mit der Automatisierung, schaltet sich automatisch über verschiedene Sensoren des Mischers ein und aus.
ARBEITSPRINZIP
Die Oliven werden mit einem Aufzug direkt in den Brecher eingespeist. Die Brecherleistung wird durch Einstellen eingestellt
die Geschwindigkeit des Olivenförderers. Bei Überlastung stoppt der Sicherheitssensor automatisch
Brecheraufzug, Förderband, gesamte Zuleitung und Alarmsignal an das Bedienfeld senden.
Die Mühle zwingt die von der Mitte zugeführten Oliven, mit Hämmern durch die Siebe zu gelangen. Oliven,
Durchlaufen von Sieben, deren Durchmesser sich je nach Sammelzeit unter dynamischem Druck ändern
aus Olivenpartikeln Teig machen. Der aus dem Sieb kommende Oliventeig wird in serviert
Verteilerschnecke am Mischer. Dieses System arbeitet dank eines leistungsstarken Antriebsmotors. IM
Der Behälter hat Wasserdüsen, um trockene Oliven zu befeuchten und ein mögliches Einklemmen zu verhindern. Diese
Düsen können sowohl manuell als auch automatisch verwendet werden
